ҚолдануКәсіби алюминий ыдыс-аяқпісіру және пісіру бүкіл әлем бойынша үй шаруашылықтарында бұрыннан кең таралған тәжірибе болып табылады.Ол ылғалды және дәмді сақтай отырып, тағамдарды дайындаудың жылдам және ыңғайлы әдісін қамтамасыз етеді.Сонымен қатар, ол бір рет қолданылатын кәстрөл төсемі ретінде екі еселеніп, тазалауды жеңілдетеді.Алайда соңғы жылдары осы әмбебап ас үй қапсырмасымен тамақ дайындаудың денсаулыққа ықтимал қауіптері туралы алаңдаушылық туындады.
Негізгі алаңдаушылықтардың бірі - пісіру процесінде алюминийдің тағамға өту мүмкіндігі.Алюминий тағамға, әсіресе жоғары температура немесе қышқыл ингредиенттер әсер еткенде сіңіп кетуі мүмкін металл.Зерттеулер көрсеткендей, алюминийді шамадан тыс тұтыну неврологиялық функцияның бұзылуы және кейбір аурулардың, соның ішінде Альцгеймер ауруының қаупінің жоғарылауы сияқты денсаулық проблемаларымен байланысты болуы мүмкін.Бұл зерттеулер тікелей себеп-салдар байланысын түпкілікті дәлелдемегенімен, олар сарапшыларды ықтимал тәуекелдерді қарастыруға шақырады.
Пісіру кезінде алюминийдің шаймалану дәрежесін жақсырақ түсіну үшін Халықаралық электрохимиялық ғылымдар журналында жарияланған зерттеу әртүрлі тағамдық қоспалармен пісірілген тағамдарды сынады.Алюминийге арналған контейнерлер.Нәтижелер қызанақ соусы мен цитрус жемістері сияқты қышқыл тағамдарда қышқыл емес тағамдарға қарағанда алюминийдің көп мөлшері бар екенін көрсетті.Зерттеушілер шаймалау процесіне пісіру уақыты, температура, рН және тағамның құрамы сияқты факторлар әсер етеді деген қорытындыға келді.
Осы тұжырымдарды ескере отырып, мамандар тамақ дайындау кезінде кейбір сақтық шараларын қолдануды ұсынадыАлюминий тағам контейнері және қақпақ.Біріншіден, онымен тікелей байланыста болудан аулақ болу ұсыныладыАлюминийден жасалған контейнерлерқышқылдығы жоғары тағамдарды пісіргенде.Оның орнына пергамент қағазын қорғаныс тосқауыл ретінде пайдалануға болады.Екіншіден, пайдалануды шектей аласызАлюминий фольгадан жасалған дөңгелек табаларпісіру кезінде қысқа уақытқа немесе төмен температураға.Соңында, алюминийді қабылдаумен байланысты ықтимал тәуекелдерді азайту үшін қалыпты жаттығу және теңдестірілген диетаны сақтау маңызды.
Ал тамақ дайындаумен байланысты денсаулыққа қауіп төндіредіАлюминий фольгадан жасалған ыдыстарқатысты болуы мүмкін, алюминий экспозициясы біздің күнделікті өмірімізде барлық жерде кездесетінін мойындау керек.Алюминий табиғи түрде кездеседі және азық-түлік орауыштары, антацидтер және тіпті ағын суы сияқты күнделікті өнімдердің әртүрлілігінде болуы мүмкін.Сондықтан, фольгамен пісіру кезінде алюминий адамдары ұшырайды, басқа көздермен салыстырғанда салыстырмалы түрде аз.
Осы алаңдаушылықтарға жауап ретінде, алюминий өнеркәсібін ұсынатын сауда қауымдастығы Алюминий қауымдастығы мәлімдеме жасады, онда тамақ дайындауАлюминий фольгадан жасалған тағамға арналған науаларқауіпсіз.Олар пісіру кезінде тағамға тасымалданатын алюминий мөлшері аз және денсаулыққа айтарлықтай қауіп төндірмейтінін баса айтады.Қауымдастық сонымен қатар алюминий фольгасының кеңінен реттелетінін және оның қауіпсіздігі жаһандық азық-түлік қауіпсіздігі агенттіктерімен расталғанын атап өтті.
Қолдану ыңғайлылығын өлшеу үшінАлюминий фольгадан жасалған түскі ас қорабыденсаулыққа ықтимал қауіптерге қарсы тұтынушылар балама нұсқаларды зерттей алады.Тұмшапешке қауіпсіз шыны немесе керамикалық ыдыстар, тот баспайтын болаттан жасалған пісіру парақтары немесе силикон төсеніштері мен пергамент қағазы алюминий фольгаға балама ретінде пайдаланылуы мүмкін.Бұл баламалар қауіпсіз пісіру әдістерін ұсынып қана қоймайды, сонымен қатар қалдықтар мен қоршаған ортаға әсерді азайтуға көмектеседі.
Қорытындылай келе, ең жақсы бағамен пісірудің денсаулыққа ықтимал қауіптері туралы алаңдаушылық барАрнайы алюминий фольгалары бар контейнер, қазіргі ғылыми консенсус оны қолданудың жалпы қауіпсіз екенін көрсетеді.Алюминийді шаймалаумен байланысты тәуекелдерді қышқылдығы жоғары тағамдардан аулақ болу және алюминий фольгасын пайдалануды азайту сияқты қажетті сақтық шараларын қолдану арқылы одан әрі азайтуға болады.Дегенмен, баламаларды іздейтіндер үшін ас үйде ыңғайлылық пен қауіпсіздікті қамтамасыз ететін әртүрлі қауіпсіз және экологиялық таза нұсқалар бар.
Хабарлама уақыты: 16 қазан 2023 ж